Un día en casa de una amiga, que había vivido en Europa durante más de diez años, le pregunté dónde podía encontrarla. Las galletas son un postre tradicional y un dulce que agrada al mundo entero. Entonces en el momento en que vivía en Suiza, echaba de menos la leche condensada y no podía encontrarla en las tiendas locales. Por ejemplo, puedes sustituir la harina blanca por harina integral o harina de frutos secos, emplear fruta en lugar de azúcar para endulzar las galletas y añadir elementos ricos en fibra. Están fácilmente en tiendas de venta de envases o en Internet ahora costos asequibles. Y a pesar de que no hay nada malo en probar dulces cocinados con estos elementos, con unos sencillos cambios puedes aumentar su valor nutricional. Evidentemente, las galletas son galletas y si bien la receta integre los ingredientes más saludables, tienen que ser parte de una dieta balanceada y nutricionalmente adecuada. Una vez sólida la masa, hacemos unas bolas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. A pesar de que los vasos utilizados pueden ser desechables, se señala el uso recomendado para tal fin. Las volvemos a el frigorífico hasta la hora de tomarlas. Sean del tipo que sean, las recetas tradicionales acostumbran a utilizar elementos básicos como la harina blanca, el azúcar, la mantequilla y los huevos.
¿Qué cantidades necesito para hacer un bizcocho para ocho personas?

Por supuesto, como siempre y en todo momento señalo en las ediciones caseras de productos comerciales, el resultado nunca será igual al de las galletas compradas, dicas adicionais si bien en un caso así es de lo más satisfactorio.

Elaboramos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. Descubre el bocadito más dulce de Brasil
Cuenta la historio que los brigadeiros deben su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, personaje que se hizo popular por poner fin a una revuelta comunista en Río. Descubre qué es y de qué forma se prepara el brigadeiro da marrara, un postre típico brasileiro que dejará sorprendidos a todos tus convidados. Una vez sólida la masa, hacemos unas bolitas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Prueba un dulce diferente con nosotros. Si bien el brigadeiro es en general irreconocible en España, en el momento en que sepas de qué manera hacerlo, vas a ver lo sencillo que es incluirlo en diferentes celebraciones como, por poner un ejemplo, cumpleaños infantiles. Refrigerar y inmediatamente antes de ser útil, agregar chocolate picado y frambuesas o frutillas frescas laminadas encima.
Cómo hacer brigadeiros brasileños
El brigadeiro es un postre brasileño propio de todas y cada una de las celebraciones. Las volvemos a la nevera hasta la hora de tomarlas. Calentamos la mezcla y cocemos todo a lo largo de diez minutos, quitando frecuentemente con una espátula para eludir que se pegue.
Brigadeiros brasileños. El gusto queda igual o mejor que la con azúcar. Una vez listo, dividir la mezcla en porciones particulares o en un copón. Como dato curioso, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro se debe a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileñas, Eduardo Gomes, que se realizó popular por detener una revuelta comunista en Río de Janeiro.
Agregar a mi menú
Agregar la leche condensada a una cazuela. Integrar el cacao en polvo y la maicena cernidos –para que no queden grumos– y combinar muy bien. Llevar a la cazuela a fuego bajo, y añadir la mantequilla y esencia de vainilla sin dejar de revolver. Recordar que al estar frío, va a tomar más rigidez. Preparar la leche condensada sin azúcar mezclando la leche en polvo, la leche líquida y el endulzante. La leche condensada, el cacao en polvo y los fideos de chocolate son básicos para llevar a cabo brigadeiro, ya que son sus ingredientes principales. Cocinar por aproximadamente 8-diez minutos hasta el momento en que espese. La chef Fernanda Giacaman ofrece esta bomba de chocolate a la cuchara, con leche condensada sin azúcar hecha a partir de alulosa y leche en polvo. Comenzaremos por poner todos y cada uno de los elementos en un cazo excepto los fideos de chocolate.

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